Pallini

Pays : Italie
Région : Côte amalfitaine (citrons)

 

Le Pallini Limoncello est reconnu comme étant le limoncello supérieur no 1 dans le monde.

 

Voici ce que « Slow Food - Fondation pour la biodiversité » dit des citrons d'Amalfi utilisés par Pallini :

«Les citrons d'Amalfi remontent à l'époque romaine antique, et des images de citronniers très similaires à la variété Sfusato apparaissent dans les ruines de la Casa del Frutteto à Pompei. Le citron Sfusato d'Amalfi a une forme allongée et une peau jaune très pâle. Avec une pulpe juteuse et acide, peu de graines et un arôme intense, ce citron est parfait pour la préparation du limoncello traditionnel.»

 

 

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