Vignes dans la région d'Orvieto, à 300 m au-dessus du niveau de la mer.
Terroir :
Sols volcaniques, galets.
Cépages :
Sangiovese 100%
Vinification :
Densité 4000 ceps par ha. Rendement 7 500 kg / ha. Âge moyen des vignes: 18-22 ans.
Taille méthode cordon (spur pruning).
Vendanges en septembre-octobre.
Fermentation en contact avec les peaux pendant 16-20 jours avec plusieurs pressages. Fermentation malolactique.
Vieillissement :
Trois mois en barrique de chêne français, puis en bouteille.
IMPRIMER
(3 grappoli)
Bill Zacharkiw,
The Montreal Gazette
"A classic table wine at a great price." (mill. 2015)
