Situé dans l'aire d'appellation Touraine Val de Loire sur la rive droite de la rivière Cher. Sols argilo-calcaires.
Cépages :
Sauvignon blanc
Vinification :
La récolte s'effectue mécaniquement, suit l'égrappage, la macération (pendant 7/8 heures) puis le pressurage. Après le débourbage et la fermentation alcoolique, la vinification se fait en cuve inox thermo-régulée, en stabulation à froid pendant plusieurs mois avant la mise en bouteilles.
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MÉDAILLE D'OR
Vins & Vignobles, février-mars 2014 ½ « Élégant et aromatique, son nez intense et typique offre des aromes de pamplemousse, de goyave et de buis. Sa pointe d’amertume lui procure persistance et une séduisante austérité! Bon équilibre et une belle allonge à bon prix. Un match classique avec le chèvre chaud sur salade. »
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MÉDAILLE D'OR
