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Pallini Limoncello
IGP Côte d'Amalfi (pour les citrons)
Pallini, Italie
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| CODE : |
12104878
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| PRIX : |
22,15 $ (prix sujet à changement) |
| Type : |
Spiritueux |
| Alcool : |
26 % alc./vol. |
| Sucre résiduel : |
250 g/L |
| Provenance : |
Côte d'Amalfi |
| Vignoble : |
Évidemment, il ne s'agit pas de vignobles, mais d'une région célébrée mondialement pour la qualité unique de ses citrons Sfusato. Lorsque les citrons sont bien mûrs, ils sont récoltés manuellement, puis transportés immédiatement à la distillerie de Rome. Les meilleurs citrons sont sélectionnés et pelés. Les pelures sont alors laissées à infuser dans de l'alcool fin et du sucre d'Italie. |
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  →Bouteilles de 500 ml. Aussi disponible en miniatures 50 ml.
Liqueur rafraîchissante, à base de zestes de citrons naturels de l'appellation protégée "Côte d'Amalfi". Elle se présente dans une élégante bouteille sérigraphiée, identifiable entre toutes. Bien glacée, elle se boit telle quelle ou dans un cocktail :
► PLB (Pallini-Lemon-Bitters) : 1 ½ oz Pallini Limoncello, ¼ citron, tonic water, un soupçon de bitters
► Pallini Martini : Pallini Limoncello, vodka, jus de citron frais, sucre ou sirop
► Pallini Spritz : 2 oz Pallini Limoncello, 2 oz mousseux (p. ex. Bortolomiol), 2 oz d'eau minérale gazéifiée, zeste d'orange
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«Comme pour le vin, la qualité du fruit est capitale pour le limoncello. Ici, les citrons Sfusato de l’IGP Costa D’Amalfi composent une liqueur dont il est difficile de se soustraire tant l’agrume captive. Un éclat de soleil perçant, mais en douceur, un goût somptueux de zestes macérés, mais surtout une grande intégrité d’ensemble. En cocktail ou servi glacé.» (Jean Aubry, Le Devoir, 27 nov. 2020)
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 — « 95, BEST BUY »
MÉDAILLE D'OR
San Francisco World Spirits Competition
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