Torre dei Vescovi Soave
Soave D.O.C.
Vitevis, Italie
CODE : 14626434
PRIX : 11,65 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin blanc
Millésime : 2020
Alcool : 13 % alc./vol.
Sucre résiduel : 2,1 g/L
Acidité : 5,8 g/L
Provenance : Vénétie
Terroir : Vignes sélectionnées, situées dans les collines de la région subalpine entre Verona et Vicenza. Sol calcaire.
Cépages : 100% garganega
Vinification : Vinification avec pressurage doux des raisins. Fermentation à température contrôlée dans des autoclaves en acier à 16º-18º C, puis maturation sur levures pendant 6 mois. Ajout de moins de sulfites que pour un vin bio.
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« On se prend déjà à rêver au printemps et à ses amandiers en fleurs, mais il faudra se contenter de se servir quelques rasades de ce blanc sec, léger et bien vivant, en coulant son fruité sur quelques tranches de melon enveloppées de prosciutto. Du garganega tout simple, tout friand et fort accessible.. ★★ » (Jean Aubry, 12 nov. 2021; mill. 2020)


« Délicat, racé et qui donne beaucoup de plaisir à boire…très digeste et propice au repas en famille… Ce vin blanc est le deuxième soave moins cher à la SAQ et pour son prix, il remplit la commande. » (Frédéric Arnould, 17 oct. 2019; mill. 2017)


Aromatique, floral, citron, bonbon jaune et melon. Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est vif et assez serré. Longue finale. »  (Marc André Gagnon, 6 nov. 2019; mill. 2017)


 « A nice Soave for an even nicer price. The fruit is subtle, with pear and apple leading the way, and a creamy mid-palate of almonds and spice ... Food pairing ideas: apéritif, seafood pizza, pasta in cream sauce. » (Bill Zacharkiw, 8 nov. 2019; mill. 2017)

 

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