Byzantium Rosso
Dealu Mare
The Iconic Estate
, Roumanie
CODE :
10790923
PRIX :
15,35 $ (prix sujet à changement)
Type :
Vin rouge
Millésime :
2018
Alcool :
13,5 % alc./vol.
Sucre résiduel :
5 g/L
Vignoble :
Dans l'appellation Dealu Mare, sur les contreforts sud des Carpathes méridionales. Les raisins proviennent du vignoble de Tohani - région vallonnée, sol de sable, cailloux et argile, loess. Climat continental.
Cépages :
Feteasca neagra 60%; syrah 20%; cabernet franc 20%
Vinification :
Vendanges début octobre, fermentation à température contrôlé (24ºC -25ºC), levures sélectionnées, macération en contact avec la peau de 8 à 10 jours.
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La feteasca neagra (cépage autochtone) donne une couleur foncée, du corps et une typicité que les Roumains appellent : « le sang de l’ours ». La syrah apporte de la complexité, tandis que le cabernet franc arrondit le tout avec ses tanins doux et soyeux.
À servir légèrement rafraîchi (16°).
Médaille d'Or
&
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