Le vignoble appelée « Terrasses de Jois » est situé dans une pente orientée sud-est. Seule parcelle schisteuse, elle subit l'influence du Lac Neusiedl. Un de vignobles le plus impressionnant du Burgenland.
Cette parcelle est mentionnée pour la première fois en 1214 et a droit à une appellation d'origine depuis 1524. En friche pendant des décennies, le vignoble était rétabli par la famille Umathum en 2001. La qualité exceptionnelle obtenue dans ce vignoble justifie les efforts.
Cépages :
Blaufränkisch
Vinification :
Les vignes ont été plantées en 2001. La fermentatiton a lieu dans des cuves avec macération jusqu'à trois semaines, suivi par une fermentation malolactique dans des fûts de chênes.
Vieillissement :
Le vin vieillit dans de vieux foudres pendant 18 mois pour atteindre stabilité et harmonie, suivi par une maturation en bouteille de 15-18 mois. Environ trois ans après la récolte, les vin est mis sur le marché.
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Robe rouge foncé, arômes fruités et floraux qui rappellent les cerises mûres et le cassis. En bouche dense et épicé, arômes de cerises et de mûres, belle fraicheur, grande structure et bien balancé avec une finale longue et élégante. Vin de garde (à boire entre 2017 et 2035).
Le blaufränkisch est le cépage le plus célèbre de la région du Burgenland. Il a besoin des meilleures parcelles et se distingue par un caractère racé, tannique. Le nom fait référence à Charlemagne, ce roi des Francs qui aimait bien ce cépage par opposition aux cépages des Huns.
Les vins d'Umathum ont reçu de nombreuses notes du Wine Spectator et..
Les vins d'Umathum ont reçu de nombreuses notes du Wine Spectator et..
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