Évidemment, il ne s'agit pas de vignobles, mais d'une région célébrée mondialement pour la qualité unique de ses citrons Sfusato. Lorsque les citrons sont bien mûrs, ils sont récoltés manuellement, puis transportés immédiatement à la distillerie de Rome. Les meilleurs citrons sont sélectionnés et pelés. Les pelures sont alors laissées à infuser dans de l'alcool fin et du sucre d'Italie.
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Liqueur rafraîchissante, à base de zestes de citrons naturels de l'appellation protégée "Côte d'Amalfi".
Se boit bien glacée, telle quelle ou dans un cocktail :
► PLB (Pallini-Lemon-Bitters) : 1 ½ oz Pallini Limoncello, ¼ citron, tonic water, un soupçon de bitters
► Pallini Martini : Pallini Limoncello, vodka, jus de citron frais, sucre ou sirop
► Pallini Spritz : 2 oz Pallini Limoncello, 2 oz mousseux (p. ex. Bortolomiol), 2 oz d'eau minérale gazéifiée, zeste d'orange
► Pallini Fresco : 2 oz Pallini Limoncello, 2 oz jus de canneberges, 2 oz eau minérale gazéifiée
Liqueur rafraîchissante, à base de zestes de citrons naturels de l'appellation protégée "Côte d'Amalfi". 
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