« L'ITALIE DES GRANDES MARQUES » - Sebastiano de Corato présent encore une fois à Montréal
À l'occasion de la venue de l'Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi, le producteur du Il Falcone Riserva vient présenter son Triusco Primitivo Puglia IGT 2009. Après une dégustation au Marché Bonsecours (le 6 mars, sur invitation seulement), le public pourra rencontrer le producteur
►le 7 mars, à SAQ Île-des-Soeurs, entre 16h et 20h,
►le 8 mars, à la SAQ Kirkland, entre 13h et 17h.
L'édition Printemps 2013 du magazine CELLIER consacre tout un dossier à cet événement LE TOUR DE L'ITALIE : À VOS MARQUES!. Consultez la diapositive 30 (pages imprimées 58-59)...
« 16/20 - Nez discret toutefois très net de poires, de pommes et de bonbons qu'on retrouve en bouche dans une magnifique texture onctueuse. L'ensemble est généreux, l'effervescence est à la fois persistante et riche. C'est un mousseux réussi. »
Nous suggérons un gâteau au gingembre (recette inspirée de À la Di Stasio):
4 oz (1 bâton) de beurre non salé
4 oz de chocolat non sucré haché grossièrement
1 1/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 à 2 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre moulu et gingembre confit au goût
Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F. Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule de 23 cm (9 po) carré.
Fondre ensemble le beurre et le chocolat. Incorporer en fouettant le sucre, les œufs et la vanille.
Incorporer à la cuiller de bois la farine, le sel et la poudre à pâte qui auront été tamisés ensemble préalablement. Ajouter le gingembre. Verser dans le moule.
Cuire environ 25 minutes.
Refroidir dans le moule pendant 1 à 2 heures.
Pour démouler, passer un couteau tout autour du browny.
Cognac Leyrat du Domaine de Chez Maillard est la marque haut de gamme de Élodie et Francis Abécassis, qui possèdent également les marques ABK6 et Le Réviseur.
Partenaires : la SAQ cherche de nouveaux produits pour l'été 2013 :
Si vous croyez pouvoir en proposer, allez consulter les trois documents que nous avons préparés pour vous dans la section Accès réservé. Mais faites vite: la date-limite de soumission est le 12 août 2012! Si vous avez oublié votre mot de passe, contactez-nous...
Si vous n'êtes pas encore sur notre liste d'envoi à invino@invino.ca, faites-nous parvenir votre adresse courriel, et nous vous avertirons.
Numéro de septembre 2012:
« CHAMPAGNE CONTRE CRÉMANT: Le sacre de Picamelot
...Aspect positif de cette dégustation: la maison Louis Picamelot confirme son excellence. Cette petite maison familiale de la Côte chalonnaise élabore des chardonnays et des pinots noirs qui sont désormais incontournables. Peu de maisons françaises atteignent un tel niveau qualitatif dans la production de leur crémant. »
92« The 2006 Il Falcone is another impressive wine from Rivera. A blend of 70% Nero di Troia and 30% Montepulciano, the Falcone bursts from the glass with massive fruit. Dark wild cherries, smoke, licorice and game make an initial appearance, followed by floral and mineral notes. This shows marvelous intensity, plenty of the spirit of exuberance that is typical of the house, and phenomenal balance. The density and richness of the fruit carry through nicely to the articulate finish. Anticipated maturity: 2014-2026. »
« La Bookwalter Winery est établie dans la très renommée American Viticultural Area (AVA) Red Mountain. Cette dernière doit son succès à l'exposition sud-ouest du vignoble, qui en fait le plus chaud et le plus lumineux de la vallée de Willamette. Et avec des nuits fraîches qui préservent l'acidité du fruit, les vins atteignent un équilibre remarquable.
Voici un rouge au bouquet complexe marqué par les épices, l'eucalyptus, l'anis et les petits fruits noirs. S'y retrouvent aussi des arômes de cacao et de bois. Doté d'une texture ample et de tannins charnus, il offre une longue finale.
Rôti de bœuf braisé au vin rouge et aux champignons, gigot d’agneau au romarin et au vin rouge »
« 93 - Coup de cœur! Bouquet de petits fruits (framboises, mûres), cuir et cacao. Bouche d’une grande profondeur. Fruit superbe sur des tannins caressant comme de la soie. Quelle élégance!
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : ACHETER A LA CAISSE »
Francisco Rosa, sommelier, 5 mars 2010 (fmrsommelier.blogspot.com)
« Wine of the week under $15: Everyday drinking -- Remarkably fresh Spanish red with bite. Chocolate and black tea wrapped around a fruity core of raspberry alongside some blue and black fruits. Some perfumed sweetness, remarkably fresh considering the ripeness, and a welcome woody, tannic bite on the finish, which tightens up the ensemble. Very good. Drink now. Food pairing: roast chicken with dark sauce. » - Bill Zacharkiw, The Gazette, 13 février 2010
« C'est intense, goûteux, moi, ça me plaît beaucoup! » - Philippe Lapeyrie à Salut Bonjour, 28 novembre 2009
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Rôti de bœuf braisé au vin rouge et aux champignons, gigot d’agneau au romarin et au vin rouge »
